- Apenas 4% dos americanos afirmam que nunca comem fora.
- 30% dos entrevistados, a maioria com menos de 45 anos, comem fora semanalmente.
- Os consumidores mais jovens têm orçamentos maiores para jantar fora do que os consumidores mais velhos.
- O McDonald’s levou à consideração geral da categoria de batatas fritas. Five Guys é excelente em grelhados
- O Chick-fil-A tem uma classificação elevada em termos de serviço, mas cria uma divisão entre as diversas opiniões dos consumidores.
Os americanos mais ricos comem mais? Uma nova pesquisa realizada pelo YouGov com 44 mil americanos fornece evidências de que não. A geração mais pobre da América – a Geração Z – é a geração com maior probabilidade de gastar mais dinheiro em restaurantes todos os meses.
Mas, no geral, os americanos gostam de comer fora. Apenas 4% dos entrevistados disseram que nunca compram comida em restaurantes ou fast food.
Na verdade, a pesquisa descobriu que cerca de um terço (30%) dos americanos janta fora pelo menos uma vez por semana. Este grupo demográfico de 30% é jovem, com 51% com menos de 45 anos, e com alto nível de escolaridade, com 39% com formação universitária ou pós-graduação.
Aqueles que têm condições de comer fora também são mais jovens. Quase um em cada cinco (17%) entrevistados com idades entre 18 e 29 anos disse gastar mais de US$ 300 por mês jantando fora, em comparação com apenas 2% dos idosos.
Isto levanta a questão: onde é que os donos de restaurantes optam por gastar o seu dinheiro? Quais restaurantes recebem mais votos e quem tem a melhor classificação em categorias de especialidades, como melhor hambúrguer ou fatia de pizza?
Os dados da pesquisa mostram esses pontos altos e destacam a divisão cultural sobre por que algumas pessoas amam o Chick-fil-A e outras adoram odiá-lo.
Topo da cadeia alimentar
A coroa de um restaurante com maior atenção geral do cliente chega ao Arco Dourado. O McDonald’s lidera, conquistando uma taxa de atenção de 40% entre os consumidores.
O McDonald’s também domina o jogo franco-indiano com 39,2% dos votos. Seu concorrente mais próximo, Five Guys, está em segundo lugar, com 9%. A pontuação vermelha do McDonald’s é maior do que as pontuações combinadas de Five Guys, Chick-fil-A (7,1%), Wendy’s (6,9%) e Burger King (6,5%).
Enquanto a grande corrente domina a vista e a fritadeira, o resto da cozinha é utilizável. Quando se trata do hambúrguer de verdade, Five Guys e Burger King derrotaram o McDonald’s.
Quando os consumidores votaram em categorias específicas de alimentos com base na qualidade e no valor, diversas cadeias se destacaram entre as demais:
- frango: Chick-fil-A governa a sala.
- Tacos: Taco Bell bloqueia esta categoria contra gigantes fast-casual como Chipotle e Moe’s.
- sanduíche: Metro mantém a coroa do legado, mas Jersey Mike’s não fica muito atrás.
- pizza: Pizza Hut manda no jogo das tortas saborosas, afinal, ninguém “Pizzas the Shack”.
- Sobremesa e café: Cold Stone Creamery recebeu mais atenção pelos sorvetes, enquanto a Starbucks ainda é o rei do café.
O paradoxo Chick-fil-A
A Chick-fil-A ficou em segundo lugar geral entre os participantes do estudo em nível nacional, mas dominou a categoria de frango.
Num estudo aprofundado das preferências dos consumidores, a YouGov utilizou entrevistas facilitadas por IA para compreender o raciocínio de 525 pessoas sobre a cadeia do frango.
Consenso? Chick-fil-A teve significativamente mais impressões positivas do que negativas dos convidados.
Para muitos, tudo se resume ao atendimento ao cliente e à execução. Um entrevistado do sexo masculino de meia-idade disse: “A comida sempre se destaca, especialmente o sabor fresco. “Eles tratam você como um ser humano, não apenas mais um pedido.”
Outro cliente do sexo masculino, na faixa etária de 18 a 34 anos, concorda: “Acho que o sentimento caloroso vem da maneira como a equipe me trata… Eles sempre me cumprimentam com um sorriso genuíno e garantem que minha mesa esteja limpa, o que me faz sentir como um convidado valioso, e não apenas mais um número de pedido”.
Até as longas filas deste restaurante são consideradas uma medalha de honra para alguns. Como disse uma entrevistada: “O pior problema que você terá é uma longa fila, e isso apenas indica que todo mundo quer comer lá, então você sabe que está no lugar certo”.
Para alguns idosos, o amor vai além de refeições ou serviços de qualidade. Uma entrevistada com mais de 50 anos disse: “É muito impressionante que, correndo o risco de perder negócios e o respeito das pessoas, as pessoas ainda não escondam a sua fé. Eu também sou uma seguidora de Jesus e isso me ajuda a ter menos medo”.
Mas, embora esses valores corporativos façam com que alguns clientes saiam, eles expulsam outros.
Um entrevistado do sexo masculino com mais de 50 anos disse: “A comida e o serviço são bons, mas este restaurante colocou as suas opiniões religiosas e políticas no contexto social dos Estados Unidos, o que não corresponde à minha opinião”.
Em 2026, “ter um cardápio” parece um pouco diferente do que era há 20 anos. Hoje, os consumidores apoiam ou boicotam explicitamente cadeias baseadas na identidade corporativa e no valor percebido, levando consigo as redes sociais. Para quem pensa que a comida está “sempre”, a América ainda vai aparecer.
