O Utah Food Festival retorna neste fim de semana no Museu de História Natural de Utah.
O festival de fim de semana celebra a cultura e a história gastronômica de Utah, reunindo especialistas em culinária e culinária em um só lugar. O Utah Food Festival acontece das 10h às 17h. Sábado e domingo.
O que podemos esperar do Utah Food Fest?
Os participantes poderão provar deliciosos sabores do Caputo’s Market & Deli, Bee Cheese Company, Cache Toffee, Salsa Del Diablo e La Casa de la Empanada SLC, além de muitos outros vendedores que oferecem delícias deliciosas.
De acordo com o comunicado, serão realizados workshops ministrados por especialistas durante todo o evento, onde os convidados poderão aprender “como fazer coberturas personalizadas, mergulhar uma maçã caramelada perfeita ou transformar maconha em refeições deliciosas”, segundo o comunicado.
Procurar alimentos e cozinhar com plantas
A chef e coletora Megan Bartley conduz um workshop sobre como coletar alimentos e cozinhar seus próprios alimentos usando plantas selvagens. Ele concentra sua apresentação nas plantas que você pode encontrar ao longo da Wasatch Front – as plantas que ele menciona podem ser facilmente encontradas no seu jardim.
Ele falará sobre três plantas:
- Dentes de leão
- beldroega
- Marshmallow anão
“Você verá as ervas daninhas do seu quintal sob uma luz totalmente nova”, disse Bartley.
Bartley começou a procurar alimentos enquanto morava no sul de Utah e ficou surpreso com a quantidade de plantas que vemos o tempo todo que são realmente comestíveis.
Alguns dos seus trabalhos foram desenvolvidos para exposição na exposição “Nature Around Us”, que hoje é uma exposição itinerante por todo o país.
“Procurar por si mesmo é realmente gratificante”, diz Bartley. “Mesmo que você não esteja cultivando e cuidando dos alimentos, eles ainda estão ligados aos alimentos em si e à terra de onde você os obtém.
Quem frequenta seu workshop recebe receitas reais que combinam com as plantas que ela fala na apresentação. Ela quer incutir nos participantes a confiança de que podem preparar e cozinhar os seus próprios alimentos a partir das plantas que colhem.
“Acho que as pessoas podem realmente ganhar com esta ligação com a terra, esta ligação com a sua comida, colhendo-a, dedicando tempo a aprender sobre a comida em si, quão nutritiva ela é, o que vai bem com ela,… fazendo receitas divertidas”, disse Bartley.
Informações sobre o festival
Se os participantes adquirirem um workshop, este inclui a entrada no museu. Alguns workshops estão lotados, então os hóspedes são incentivados a pré-agendar recepções e workshops se houver um evento que eles realmente queiram participar.
Jason Kerian, diretor executivo da Sarah B. “A comida sempre foi um unificador incrível, unindo as pessoas mesmo antes de Utah se tornar um estado, e ainda é uma maneira deliciosa de unir uma comunidade”, disse o diretor executivo da NHMU, George, em um comunicado. No entanto, o festival é mais do que apenas sabores contemporâneos, e os convidados terão a oportunidade de aprender sobre a rica história de cultivo de alimentos da região, que remonta aos primeiros povos.
Os parceiros do Utah Food Festival incluem:
- Amsterdã Delicioso
- Grupo Artigliano
- Empresa de hambúrgueres Bad Boy
- Bee Cheese Company BLLC
- Caramelo Kash
- Torrefadoras de café Ibis Café
- Mercado e Deli Caputo
- Biscoitos Biscoitos, LLC
- Deriva de chocolate
- Avó de Sandino
- Fazenda em Saccos LLC
- Fazendas de banco de sapos
- me queime até a lua
- Han Kombuchá
- Caramelo Julie Ann
- Doces químicos
- Casa da SLC Empanada
- Deve ser maluco
- Lanches de superalimento cru do Eddy’s
- molho do diabo
- Raízes de sal
- Caverna do Chá
- Wasatch Organics/White Lake Farms Mel
- Zoque LLC
