Ele azeite extra virgem É considerada o ouro verde da gastronomia e da saúde. Possui propriedades úteis para o corpo, pois fornece antioxidantes e reduz o colesterolentre outras questões. Doutor em Antropologia e Graduado em Ciências Humanas, Emílio Laraestudaram a presença deste ingrediente nas civilizações mediterrânicas ao longo da história e concluíram que é um dos potenciadores da “eterna juventude”.
O especialista de origem espanhola explicou que o azeite virgem extra é o símbolo de muitos países europeus, Espanha, Itália e Grécia. Dos romanos que fizeram dele um alimento básico em sua dieta até hoje, ganhou relevância tanto nos costumes alimentares como na economia e na geopolítica.
em seu livro Um mar de ouro verdeLara resume o uso do azeite desde a época em que os povos mediterrâneos começaram a utilizá-lo até hoje. Em sua pesquisa, ele concluiu que “É a coisa mais próxima na natureza de uma fonte de eterna juventude.” e era o óleo de antigamente.
Benefícios do azeite extra virgem
Este componente natural pode desempenhar um papel “decisivo” proteção da função cognitiva através da sua relação com a microbiota intestinal. Além disso, reduz o colesterol LDL (“ruim”) e aumenta o HDL (“bom”).
Devido ao alto teor de polifenóis (tipo de antioxidantes). ajuda a reduzir a pressão arterial e prevenir a arterioscleroseprotegendo o coração de doenças crônicas. Da mesma forma, melhora a sensibilidade à insulina, o que ajuda a prevenir e controlar o diabetes tipo 2.
Segundo a especialista, o azeite virgem extra é um regenerador celular. mantém as células do nosso corpo jovens. Além disso, é um antioxidante impressionante e vários estudos estão sendo realizados sobre ele. como combater a depressão e o estresse.
Da mesma forma, tem méritos importantes prevenir a progressão de doenças neurodegenerativas e também é usado como escudo ou armadura contra muitos tipos de câncer.
Fora da indústria alimentar, azeite também é usado em cosméticospara fazer sabão, por exemplo, ou o famoso óleo lampante. E claro, quando foi usado como combustível também é importante.
Como obter um bom azeite extra virgem
Ao comprar azeite, deve-se considerar que ele é realmente extra virgem. Isso significa que É suco de azeitona pré-prensado. e não refinado ou misturado com outros tipos de óleos.
Depois, tal como o vinho, existem diferentes tipos de azeitonas: mais picantes, verdes, pretas… Isto proporciona um sabor diferente e ainda mais intenso, pelo que depende das preferências do consumidor.
Um dos grandes debates em torno deste produto é o seu preço, que aumenta a cada ano em todo o mundo.“É preciso pensar que você está comprando um produto premium e a garrafa pode durar muito se seu consumo não for desperdiçado”.ele garantiu. Ao mesmo tempo, lembrou que esta compra deve ser considerada como “investimento em saúdemais do que como uma despesa diária.
