Market Street Grill está fechando sua localização no centro de Salt Lake City depois de quase cinco décadas de atividade.
O icônico restaurante, localizado na 48 S. Market St., postou recentemente um anúncio de que ele e o Oyster Bar fecharão definitivamente no dia 30 de junho. Os locais de Cottonwood Heights (2985 E. Cottonwood Parkway) e South Jordan (10702 S. River Front Parkway) permanecerão abertos, de acordo com o anúncio.
“Fechar o centro da cidade é uma das decisões mais difíceis que tivemos que tomar”, disse Edmond Heelan, CEO da Mountain West Brands, proprietária do restaurante, em comunicado na segunda-feira. “Este restaurante tem sido uma parte importante do cenário gastronômico de Salt Lake City há décadas. Somos profundamente gratos aos nossos hóspedes, membros da equipe e parceiros da comunidade que nos apoiaram ao longo dos anos.”
O Market Street Grill foi inaugurado em 1980 em um hotel histórico de Nova York e recebeu ótimas críticas. O falecido John Williams, cofundador do restaurante, disse ao Daily Utah Chronicle em 1983 que ele e seus sócios queriam abrir um restaurante onde os clientes pudessem obter frutos do mar frescos, como em uma cidade da Costa Leste ou Oeste.
“Abrimos e tínhamos certeza de que as pessoas estavam prontas para frutos do mar frescos”, disse ele à loja na época.
O restaurante era muito popular na época e continua sendo uma atração popular, recebendo muitas vezes prêmios como um dos melhores restaurantes do estado. Por exemplo, nos prêmios “Best of Utah 2025” do Salt Lake City Weekly, ganhou o melhor ensopado de mariscos, prato de peixe e ensopado de mariscos.
Sua popularidade ajudou a gerar outros locais. No entanto, funcionários da Mountain West Brands disseram que se tornou cada vez mais desafiador operar no centro da cidade, citando mudanças nos padrões de consumo, níveis mais baixos de tráfego de pedestres e redução da ocupação de escritórios, muitos dos quais começaram após a pandemia de COVID-19.
“Esta decisão reflete a dinâmica de mudança do centro da cidade e não é um reflexo das pessoas incríveis que tornam este restaurante especial”, disse Hillan. “Estamos orgulhosos de tudo o que este local significou para nossa cidade e nossa empresa.”
Não!!!!! pic.twitter.com/apBpmUdWbk
-Amanda Dixon (@amandadickson) 13 de junho de 2026
O anúncio do Market Street Grill é o mais recente em uma roda giratória de restaurantes no centro da cidade e arredores. Nomes populares como Current Fish & Oyster, Doki Doki e Laziz Kitchen fecharam no ano passado. No entanto, restaurantes mais recentes, como Brownstone 22, Gossip e Killa Nikkei, preencheram a lacuna, alguns abrindo em prédios vazios.
A indústria de restaurantes não está com problemas apenas em Salt Lake City. Delish observou em fevereiro que muitos restaurantes estão lutando contra o aumento dos custos, a escassez de mão de obra e a redução das margens, que afetaram até mesmo a indústria das redes.
“Os conceitos sempre vêm e vão conforme as tendências de consumo mudam”, acrescentou de Brewer, diretor da Salt Lake City Downtown Alliance, em dezembro, ao descrever as recentes inaugurações e fechamentos em Salt Lake City.
“É da natureza de estar no ramo das novidades”, disse ele à KSL na época. Há muita energia nova e novos operadores na cidade e estamos ansiosos por isso.
