Durante sete anos, a vida de Claudia Morano e Ruben Villaruel transcorreu ao ritmo da lavanda em Villa General Belgrano, localizada no Vale Calamuchita, a 85 quilômetros da cidade de Córdoba.
É uma iniciativa ousada que nasceu do zero. Em 2019, plantaram 600 pés de lavanda “sem saber de nada”, diz Ruben. Hoje eles têm mais de duas mil plantas três variedades híbridascujas flores são secas ou utilizadas para destilar óleos utilizados em produtos cosméticos e gastronômicos.
O casal é originário de São Francisco. Ela própria cinesiologista e dona de casa, morou muitos anos na Patagônia, Argentina, até que aos poucos começou a retornar ao estado de Córdoba.
Eles se estabeleceram nesta pitoresca cidade de estilo da Europa Central, nas montanhas, e quase acidentalmente começaram a imaginar o negócio da família em torno da lavanda.
Sentados no showroom, uma bela sala envidraçada com vista para o campo, Ruben e Claudia lembram-se de terem sido treinados no programa anos atrás. Mudança rural Finalmente, em 7 de março de 2019, lançaram seu empreendimento. Lavandana área pioneira.
“Entramos neste mundo fascinante onde podemos compartilhar a nossa paixão por esta nobre planta com visitantes, vizinhos, viajantes e crianças em idade escolar”, afirmam.
Produção em breve tornou-se um destino turístico e atualmente oferecem experiências sensoriais, celebram a Festa da Colheita e a acolhem Festival de lavanda na aldeiaque atrai mais e mais pessoas todos os anos.
“Cultivamos lavanda pelo amor à sua beleza, ao seu perfume e à sua capacidade de conectar as pessoas com a natureza”, dizem na introdução.
As condições climáticas e geográficas da região favorecem o desenvolvimento da lavanda. Claudia explica que as plantas prosperam a mais de 700 metros de altitude e com pelo menos três meses de “bom inverno”.
Toda a família participa do empreendimento. Seus filhos, Gala e Mateo, gerenciam o atendimento ao cliente, colaboram na organização de festivais e networking. Eles planejam metas anuais juntos. A namorada de Mateo, Camilia, coordena o buffet durante os eventos.
o portão de Lavanda Está sempre aberto. Não há necessidade de reservar com antecedência para ver o campo de lavanda. Basta tocar a campainha e os anfitriões irão levá-lo num passeio pelas plantações, explicar o processo de destilação e deixar o visitante descobrir a alma da lavanda.
Um passeio muito agradável permite-lhe mergulhar nos comprovados efeitos terapêuticos desta planta, utilizada há séculos para o bem-estar.
Ruben e Claudia notam a diferença entre as diferentes variedades, suas propriedades e diferenças dependendo se são plantas de produção ou plantas ornamentais de jardim.
De perto você pode apreciar as cores e texturas. Os proprietários detalham seus usos, começando pela aromaterapia ancestral;uma fonte de relaxamento e equilíbrio– a sua aplicação na cosmética natural e na gastronomia (alfajores, chocolates, compotas e infusões) que podem ser degustadas no final do passeio.
Uma das diferenças entre as lavandas ornamentais e as de produção é a quantidade de flores que produzem.
Os jardineiros florescem quase o ano todo. “Essa espécie não é utilizada para perfumaria e cosméticos devido ao alto teor de cânfora e eucalipto”, diz Ruben.
As lavandas de produção florescem anualmente entre outubro e novembro, dependendo do clima, da água e da variedade.
A lavanda é uma planta lenhosa, uma “mini árvore” que precisa ser regada quando as raízes crescem, mas só precisa de água da chuva depois de três anos.
Claudia confirma que embora o campo pareça enorme, o número de fábricas a nível industrial é muito pequeno. “Por ser uma produção tão jovem, precisamos garantir que teremos matéria-prima o ano todo. Se colhermos apenas em janeiro, achamos que, segundo nossas fábricas, o produto vai acabar em março ou abril”, elabora. Portanto, a aposta é uma mais-valia que garante o stock de mercadorias de janeiro a janeiro.
Aprenda a reconhecê-los
Existem variedades de lavanda na aldeia:angustifolia, latifolia e os híbridos, também com suas variantes, que Reuben ajuda a identificar pelo tamanho das folhas, espigas, flores e perfume. O produtor convida você a conferir pegando uma flor como se fosse uma pinça e cheirando-a nas mãos.
“Ler angustifolia Têm um perfume doce e persistente e é o tipo de lavanda que ajuda a combater o stress, a ansiedade, a insónia, as dores de cabeça; “É curativo, restaurador, adstringente”, enumera. latifóliasoposto com folhas largas, atingindo 1,70 de diâmetro; Florescem mais, mas o aroma da cânfora não é rico.
“Da união dessas duas plantas, a polinização, surge o terceiro grupo, que são os híbridos ou lavandins. Terão carreador do pai e perfume da mãe”, traça Ruben. Eles têm três variedades híbridas. lavar argentino, soberbo você: grosso.
Logo o visitante aprende a distingui-los pelo cheiro, tamanho, cor das folhas: cinza esverdeado, cinza prateado;
O processo de destilação é outro ponto forte do passeio. Ruben explica didaticamente desde o momento em que são colocados cerca de 15 quilos de espigas frescas no cesto, até que a mudança de estado através do procedimento de extração a vapor é feita no condensador que flui no óleo, que deve permanecer por 30 dias para estacionar.
“Desse valor extraímos de 1,8% a 2%, 225 a 300 mililitros de óleo, não é muito, mas o que você extrai é elixir“, conclui Villaruel.
Lavanda. Walter Dotzauer 1265, Villa General Belgrano, Córdoba. Exposição e venda de produtos cosméticos e comestíveis. Perfumes, difusores, sabonetes, alfajores, gin de lavanda, chocolates, geléias, doce de leite e misturas para chá, entre outros.
Atividade: Eles oferecem passeios pelas fazendas de lavanda, explicações sobre seus tipos e benefícios, demonstrações de preparo do produto, degustações, aromaterapia e relaxamento com lavanda. Alojamento em chalés.
Horários. Todos os dias das 11h às 13h. e a partir das 16h até às 20h A excursão é gratuita. Na baixa temporada, recomenda-se combinar dia e horário.
