aos 13 anos Descoberto por Marina Lambertini o que? campo marcaria sua vida. Embora sua família não era da agriculturaa compra pelo pai de uma pequena empresa pecuária, Gustavo Lambertini, despertou nele um grande fascínio não tanto pelos animais como pela sua figura o campo é um agrônomo consultor. Passei horas observando seu trabalho e ouvindo sua voz explicações técnicas, um interesse que ao longo do tempo virou título e terminou em consolidação 1992quando se formou em Engenharia Agronômica pela Universidade de Buenos Aires (UBA).
Eles não eram animais aqueles que atraíram a atenção de Lambertini, mas jardinagem, a disciplina que estudou no último departamento da faculdade, cuja cátedra era ministrada por um professor que veio Família italiana. Agora ele acompanha os produtores de sua casa folhas verdes e vegetais que abastecem a empresa legumes frescos, processamento e comercialização.
“Não esqueço o momento em que meu pai comprou seu primeiro terreno pequeno e eu tinha 13 anos. Foi aqui que o inseto me picou; Eu sabia que meu sonho era passar pelo campo“, lembrou. Na instituição familiar, que fica em c General Madaryaga, relacionado à sua futura paixão. “O conselheiro segurou uma espiga de trigo ou milho e explicou que poderia usá-la para calcular o rendimento. Ele se tornou meu ídolo completo“.
No entanto, estufas começou a se expandir naqueles anos e permitiu a produção de hortaliças na maior parte do ano, algo novo para a época que se apoderou dela. “Antes, as nossas avós diziam-nos que só há tomate no verão, mas em forma de estufa. os tomates podem ser consumidos quase o ano todo. Eu disse aí. “Quero cultivar tomates, quero cultivar milho”, disse ele. Essa experiência foi suficiente para perceber que o seu caminho era nessa área.
Os: Ele deu seus primeiros passos profissionais em 1993-2000. nele campo familiarmas com força raízes de gado. Aí começou a incorporar os seus produtos hortícolas e a experimentar diferentes culturas, especialmente aquelas que o atraíam nas visitas às estufas universitárias. Como ele enfatizou, essa etapa foi fundamental porque permitiu-lhe passar da teoria à prática – conhecendo os solos, compreendendo os tempos de produção, trabalhando na gestão das culturas e enfrentar os desafios diários da indústria. “Levei água em jangadas para irrigar os tomates porque a água subterrânea não era adequada para a horticultura”, descreveu.
Depois de todos esses anos acampamento familiar Continuou desenvolvendo sua carreira em diversas empresas do setor até chegar sonho verde a assinatura de seus colegas da ABM, Agostinho Benito você: Pablo Maceda. Para Lambertini, sua experiência no mundo da horticultura foi muito mais do que uma saída acadêmica. “É assim que é seguir a sua paixão fora da economia”, concluiu.
Com o tempo, sua carreira se expandiu para outras empresas e projetos relacionados à horticultura intensiva. passou por Moinho Canuelas, onde fez desenvolvimentos hortícolastrabalhou durante 16 anos em outra empresa do ramo e finalmente Ele veio para a empresa que admirava de fora há muito tempo. “Esse sempre foi o meu ideal”, exemplificou. Hoje, ele é um dos responsáveis por garantir o abastecimento de hortaliças frescas supermercados, restaurantes, hotéis, bares e dietéticas durante todo o ano e exibido no evento Mulheres que fazem ideias.
No seu dia a dia coordena cerca de 1000 hectares distribuídos em diferentes áreas de produção do país. No verão, a produção concentra-se em Mar del Plata; No inverno trabalham com estufas na província de Buenos Aires e com produtores em Bella Vista, Corrientes.; enquanto isso Mendoza torna-se central no outono e na primavera. Eles também exploram novas áreas na Patagônia, especialmente c Chubut e Neuquénbuscando uma temperatura mais moderada versus exposição alterações climáticas.
Os vegetais folhosos são altamente perecíveis.. Todos os dias os camiões têm que chegar com legumes frescos e seguros”, explicou. O seu trabalho consiste em desenvolver os produtores, selecionar os solos, definir as sementes e supervisionar tecnicamente cada etapa da colheita. ““Fazer alface em Mendoza não é a mesma coisa que fazer em Mar del Plata ou numa estufa em Buenos Aires”.ele comparou.
A razão produtiva são os vegetais folhosos.alface, rúcula, espinafre, rabanete– e dentro também cereja de tomate. Mas por trás da salada pronta existe uma rede complexa que envolve produção, lavagem, rastreabilidade, logística e distribuição. “Trabalhamos em toda a cadeia de valor. da seleção de sementes e produtor aliadopara alcançar transformação e logística cozinhas de restaurantes ou familiares”ele disse.
Lambertini também se especializou em trabalhar diretamente com produtores hortícolas. Eles estão atualmente coordenando 10 e 12 produtores fixos, embora em algumas áreas os novos trabalham com mais de 15 por vez. “A jardinagem na Argentina é muito informal. Há produtores que nem sequer estão registados. Nós “Buscamos desenvolver uma forma diferente de trabalhar, compartilhando conhecimento, tecnologia e rastreabilidade.” foi realizado.
É um dos eixos centrais do seu trabalho Boas Práticas Agrícolas (BPA) e: uso responsável de agroquímicos. “O importante é agir com responsabilidade. Trabalhamos com produtos autorizados pela Senasa, respeitando dosagens e prazos de carência. “Buscamos sempre o menor dano ao usuário, ao consumidor e ao meio ambiente.” ele anunciou.
Lambertini também focou falta de financiamento, mecanização deficiente e dificuldade em encontrar mão de obra. Embora a maioria das tarefas noutros países já sejam mecanizadas, a maior parte da produção na Argentina continua a depender do trabalho manual. “Aqui ainda cortamos agachados com a faca alinhada com o solo. Leva muito tempo e exige muito trabalho para manter as taxas de produção.. A componente laboral do custo de mil ultrapassa os 30%.“, explicou ele.
O problema torna-se mais complexo em culturas folhosasonde? A rapidez de colheita e processamento é decisiva devido à curta vida útil do produto.. Conforme explicou, a mecanização não só proporcionará uma oportunidade para ganhar eficiência, mas também resolverá parte do problema laboral que o sector atravessa. “Há cada vez menos pessoas dispostas a fazer esse tipo de trabalho. São trabalhos muito difíceis ao sol, ao frio ou à humidade, e as novas gerações procuram uma qualidade de vida diferente. Você pode pagar um salário de acordo com o valor do seu produto, mas a horticultura tem muito a ver com oferta e demanda. Há momentos em que o preço é bom, outros não”, explicou.
Segundo a sua descrição, a introdução de máquinas pode mudar radicalmente a competitividade do sector. Hoje, as dificuldades na introdução da tecnologia, mesmo que seja utilizada, e o acesso ao crédito estão a abrandar esta transformação.. “Em outros países já existem máquinas que permitem o controle de ervas daninhas sem agrotóxicos e sem ter que fazer isso manualmente. Aqui ainda estamos muito longe disso”, declarou.
Outro problema, como ele afirmou, é que os custos de importação continuam elevados e não existem linhas de financiamento adaptadas às empresas de horticultura. “É praticamente impossível que um produtor individual faça esse investimento.“, disse ele.
A abertura das importações de maquinaria agrícola usada está a aumentar as expectativas no sector, embora Lambertini tenha alertado que ainda permanecem importantes constrangimentos económicos. “É uma alternativa interessante porque muitas vezes os carros novos não estão disponíveis.mas ainda assim Os excessos nos custos de importação continuam elevados. Temos climas muito diversos e regiões espetaculares para produzir. Faltam investimentos, tecnologias e financiamento para que possamos fazer esse voo”, concluiu.
