Isto A Argentina construiu grande parte de sua identidade agrícola e produtiva na pecuária. Naquela viagem e ocasião, O forrageamento surgiu como um sistema intensivo que permite a transformação de grãos em proteína animal sob condições controladas com maior eficiência, rastreabilidade e previsibilidade.. Este modelo apresentou uma lógica de controle baseada na otimização da conversão de potência, gestão sanitária e padronização de processos, provocando um salto largamente quantitativo na produção. A sua consolidação não só aumentou a oferta e a competitividade, mas também redefiniu a economia da carne ao integrar setor agroindustrial em uma cadeia de valor mais eficiente e visa mercados de alta demanda.
Pelo menos duas décadas processo com recursos equivalentes começou a se consolidar em sistemas hídricos e produtivos; aquicultura. Esta atividade também introduz uma lógica produtiva baseada no controle de variáveis, eficiência no uso de insumos e previsibilidade de resultados, o que permite a produção de proteínas de alta qualidade para consumo humano. Nesse contexto, começa a ser instalado o conceito de “peixe trovão”. uma definição emergente que sintetiza a complementaridade da extração com a produção planejada que apoia a integração do conhecimento e a gestão dos ecossistemas aquáticos. A aquicultura não se limita à piscicultura, mas inclui também a produção controlada de crustáceos, moluscos e vegetais como algas, formando um sistema diversificado que amplia as oportunidades produtivas e permite o desenvolvimento de esquemas integrados e sustentáveis.
Por: FAO, cerca de 60% da proteína aquática consumida no mundo provém da aquicultura – e 51% em peixes— consolidar a transição da pesca extractiva para produção controlada. A ruptura ocorreu em 2018, quando a aquicultura ultrapassou pela primeira vez a pesca como principal fonte de abastecimento; desde então Sua participação aumentou de 51% para 60% em apenas seis anos.. Países como Noruega, Chile, Índia, Japão, Brasil, Equador, EUA ou China Transformaram-no em política pública, integrando ciência, regulação e investimento. é hoje um mercado de cerca de US$ 330 bilhões anuais. Só o Chile produz cerca de 7 mil milhões de dólares, exclusivamente da aquicultura.
Nos últimos seis anos, o setor na Argentina apresenta uma trajetória de crescimento constante apoiada na base de capacidade científica e tecnológica anteriormente desenvolvida. sanção da legislação nacional na área (27.231). No entanto, este processo coexistiu com disparidades durante vários anos geração e adoção de conhecimento em escala eficiente. Desde então, esta lacuna começou a diminuir, fortalecendo a ligação entre capacidades técnicas, investimento e produção numa lógica mais integrada de desenvolvimento sustentável.
Neste processo a experiência concreta começou a consolidar-se. Empresas pesqueiras que se diversificaram para a criação de mexilhões na Terra do Fogo, acesso à capacidade, capital e tecnologia do Chile e do Japão para desenvolver trutas arco-íris no norte e no sul da Patagônia.e a expansão de projetos em diferentes regiões do país para incluir espécies como Peixe limão em Chubut, Pacu e Surubi em Chaco, Formosa e Misiones, etc. Ao mesmo tempo, a qualidade dos produtos argentinos começa a se posicionar nos mercados internacionais e no campo da gastronomia de alta qualidade, exportando para Estados Unidos, Japão e Brasil, entre outros destinos.
O país também apresenta vantagens significativas: disponibilidade de água doce e salgada de qualidade, temperatura, condições sanitárias favoráveis, diversidade de ambientes e base científica e técnica consolidada. Soma-se a isso uma matriz agroindustrial com capacidade de escalar sistemas intensivos. Neste contexto, a aquicultura oferece uma definição técnica básica produção de carne bovina, suína ou avícolapodem atingir taxas de conversão próximas de 1:1, resultado de modelos de produção otimizados em tecnologia, genética e nutrição.
O debate sobre os riscos de poluição é normalmente central, muitas vezes associado a práticas mal geridas ou sem regulamentação adequada. Porém, o desenvolvimento da aquicultura na Argentina está estruturado com uma abordagem sanitária e ambiental específica, com requisitos claros, monitoramento, boas práticas e cases de empresas com certificação global. A conformidade com as diretrizes de aquicultura sustentável em 2023 consolida o esquema baseado na rastreabilidadecontrolar e gerir o ecossistema que também orquestra os custos de transação, regulação e acesso ao mercado, gerando previsibilidade para posicionar o país como um fornecedor competitivo e confiável. Neste quadro, a discussão não deve ser apresentada como uma dicotomia entre produção e ambiente; As evidências mostram que os sistemas de aquicultura modernos apresentam melhores taxas de conversão, utilização de recursos e pegada ambiental do que outras produções animais, exigindo menos insumos, menos espaço e menos impacto por tonelada..
Neste contexto, as aldeias, a pesca e a aquicultura não devem ser vistas como sectores em tensão, mas como parte da mesma matriz produtiva em evolução. Considerando que a experiência fornece conhecimento sobre recursos, organização, instituições, capital, infraestrutura, logística e mercados. A aquicultura acrescenta previsibilidade, estabilidade e aumento da oferta, reposição e desenvolvimento anti-sazonal, capacidade de planeamento e escalabilidade. A convergência entre os dois pode aumentar a competitividade do sistema como um todo e reduzir a pressão sobre o ambiente natural.
A próxima expansão proteica não precisa acontecer apenas em terra. Assim como a agricultura foi capaz de se transformar grãos na carne, leite ou energia, Hoje, tem a capacidade de se integrar nos sistemas hídricos, fornecendo investimento, tecnologia, financiamento e conhecimento.
Para consolidá-lo são necessárias condições especiais: marcos regulatórios favoráveis, incentivos ao investimento, planejamento espacial, padrões sanitários e ambientais com padrões e comunicação responsável entre os setores público e privado. A coleta de alimentos não é análoga à pesca. É um roteiro tecnicamente comprovado e desenvolvido globalmente.
O autor é ex-diretor nacional de aquicultura, conselheiro do Conselho Federal de Investimentos e consultor do Banco Mundial
