Aplique gelo na grelha. por que é necessário fazer isso antes de iniciar a grelha?

No mundo do churrasco cada um dá o seu estilo pequenos truques que fazem a diferençados mais tradicionais aos que surpreendem pela originalidade. Recentemente, começou a circular uma técnica inusitada, mas cada vez mais mencionada: colocar um cubo de gelo na grelha antes de colocar a carne, um gesto simples que desperta curiosidade.

Qual a finalidade de colocar gelo na grelha antes de grelhar?

Embora possa parecer um pequeno detalhe, pratique este truque antes de cozinhar pode alterar o resultado da torrefação e o estado do grelhador. A seguir, para que serve?

• Limpeza de churrasqueirao contraste entre o calor do ferro e o frio do gelo produz um choque térmico que Ajuda a soltar graxa, cinzas e sujeira acumuladas pelo uso anterior.
• Produção de vapor que libera resíduosAo derreter rapidamente na superfície quente, o gelo produz vapor, o que permite soltar a sujeira sem raspar com muita força e sem danificar a grelha.
• Fica menos queimadoA maioria dos restos presos são restos carbonizados de gordura ou carne; deixando-os de fora antes de cozinhar Eles são impedidos de produzir fumaça excessiva ou sabores amargos..
• Reduz a viscosidade da carneCom os ferros mais limpos e nas melhores condições, a carne tem menos probabilidade de grudarConseguir um contacto mais uniforme desde o início da cozedura.

Como fazer o truque do gelo na grelha

Se você quiser usar esse truque antes de cozinhar, o procedimento é simples e rápido:

• Aqueça bem a grelha até que os ferros estejam no máximo.
• Pegue o cubo de gelo com uma pinça ou garfo para evitar queimar-se.
• Passe suavemente por toda a superfície da grelha.
• Aguarde alguns segundos para que o vapor solte a sujeira.
• Remova os resíduos com pincel, espátula ou papel.
• Depois de limpo você pode colocar a carne.

Assim com um gesto simples e acessível a qualquer pessoa, é possível melhorar a limpeza da grelha e otimizar o resultado da torraadicionando um truque prático que está se tornando cada vez mais popular entre aqueles que procuram uma maneira mais organizada e menos complicada de cozinhar.