A sobremesa instável característica de Utah ganha uma receita mais limpa.
Conhecida por seus movimentos de néon, a Jell-O é há muito tempo um produto básico nas mesas de Utah e nos potlucks da vizinhança. Agora, em meio à crescente demanda do consumidor por produtos mais naturais, a marca lançou uma nova linha livre de corantes artificiais e ingredientes sintéticos.
Na terça-feira, a Kraft Heinz lançou Jell-O Simply, uma linha de gelatina pronta para consumo feita com suco de fruta real e 25% menos açúcar, sem comprometer a cor, textura ou sabor brilhante da sobremesa.
Com novo design de embalagem, o Jell-O Simply já está disponível nas lojas em três sabores: laranja limonada, mirtilo e framboesa. As cores são obtidas a partir de suco de frutas e vegetais e extrato de raiz de cúrcuma.
Uma linha de misturas de pudim instantâneo de gelatina com sabor natural e colorido, disponíveis em baunilha, chocolate, banana e morango, será lançada em todo o país em agosto.
A empresa classificou a mudança como um “marco significativo” em seus 125 anos de história.
“Sabemos que as famílias procuram guloseimas que encontrem o equilíbrio certo entre bom gosto e ingredientes com os quais se sintam bem – e não querem sacrificar as marcas que conhecem e amam para chegar lá”, disse Kathryn O’Brien, chefe de marketing, sobremesa da Kraft Heinz, em um comunicado.
Jell-O simplesmente oferece tudo o que as pessoas amam em Jell-O – sabor delicioso, movimento icônico e diversão vibrante – agora feito sem corantes FD&C ou adoçantes artificiais. Esta é uma transformação significativa para a marca e um marco importante na jornada de modernização mais ampla da Kraft Heinz.
Os consumidores procuram cada vez mais produtos feitos com ingredientes naturais, resistindo aos produtos que dependem de ingredientes artificiais como a gelatina. Segundo a CNN, as vendas deste produto diminuíram 19% de 2009 a 2013 para atingir 753 milhões de dólares e diminuirão para 688 milhões de dólares em 2022.
As marcas também enfrentam pressão do governo federal para substituir sabores artificiais por sabores naturais. A administração Biden proibiu o uso do vermelho nº 3 e a administração Trump continuou os esforços para remover corantes e sabores artificiais de produtos alimentícios embalados.
A Kraft Heinz anunciou no verão passado que planeja remover todos os corantes alimentares artificiais de seus produtos até 2027. As marcas da empresa incluem Philadelphia Cream Cheese, Capri Sun, Kool-Aid, Oscar Mayer, Classico, Lunchables e muito mais.
A empresa junta-se a empresas como Nestlé, JM Smuckers, McCormick, Tyson Foods e PepsiCo, que também se comprometeram a remover ingredientes artificiais e produtos químicos nocivos dos seus produtos.
O abandono dos ingredientes artificiais segue-se a um apelo do Secretário de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, Robert F. Kennedy Jr., para “tornar a América saudável novamente, concentrando-se na remoção de produtos químicos artificiais, conservantes e corantes à base de petróleo dos produtos alimentares”.
A mudança para a gelatina pode ser sentida mais fortemente em Utah, onde o produto é comprado por quase o dobro da média nacional e o sabor verde neon de limão é consumido por quase o dobro da média global.
A obsessão de Utah pela sobremesa gelatinosa tornou-se tão conhecida que, em 2001, o Legislativo de Utah votou para designar a gelatina como o lanche favorito oficial do estado.
