A canela é uma das especiarias mais utilizadas na gastronomia e também uma das mais antigas da história. Os registros históricos atestam isso Já era usado na China por volta de 2.500 a.C.enquanto na cultura árabe era utilizado para dar sabor a produtos cárneos devido às suas propriedades conservantes.
Seu aroma e sabor o tornaram um ingrediente universal em pratos doces e salgados. Pode ser encontrada em diversas formas, principalmente nos galhos ou no solo, e é obtida da casca interna das árvores do gênero Cinnamomum. Nativo do sul da Índia e Sri Lankatambém é cultivado atualmente em países com climas quentes, como Brasil, Indonésia, Birmânia, Índias Ocidentais e várias ilhas do Pacífico.
Além dos seus usos culinários, a canela começou a ganhar interesse na comunidade científica pelos seus potenciais efeitos na saúde do cérebro. Cientistas da Universidade de Ciências Médicas de Birjand, no Irã, conduziram uma revisão científica que compilou dezenas de estudos anteriores sobre os efeitos desta especiaria na memória e no aprendizado.
O artigo analisou estudos experimentais e clínicos com foco em como os compostos da canela podem afetar a função cerebral. De acordo com o artigo científico, “Canela é a casca interna das árvores chamada Canela. Estudos demonstraram que a canela e seus compostos bioativos podem afetar a função cerebral e afetam as características comportamentais.
A revisão incluiu quase 40 estudos que avaliaram os efeitos da canela na função cognitiva. Na maioria deles, foi observada melhora significativa nos processos relacionados à memória e ao aprendizado. Experimentos em animais mostraram que compostos da especiaria, como eugenol, cinamaldeído e ácido cinâmico, podem ter um efeito positivo na função cerebral.
Por sua vez, estudos laboratoriais demonstraram que estas substâncias podem ajudar a reduzir a acumulação de proteínas associadas a doenças neurodegenerativas, como a proteína beta-amilóide e a proteína tau. Também foi observado um aumento na viabilidade das células nervosas.
Embora fatores como idade ou genética afetem a memória, Os especialistas concordam que o estilo de vida também desempenha um papel fundamental. A dieta, em particular, pode ajudar a cuidar do cérebro. Neste contexto, os cientistas concluíram que a canela pode ser um complemento útil para prevenir ou retardar o declínio cognitivo. Contudo, também esclareceram que Mais estudos clínicos em humanos são necessários para confirmar estes efeitos com mais precisão..
O uso da canela deve ser moderado. devido à disponibilidade Kumarium composto natural que pode afetar o fígado em grandes quantidades, pessoas com doenças hepáticas Eles deveriam ter um cuidado especial. Cuidado também é aconselhável mulheres grávidas ou lactantesem pessoas tomando anticoagulantesentre aqueles que sofrem úlceras ou problemas estomacais gravese em pessoas alérgicas a alguns de seus componentes.
