Com um laranja intenso e um sabor entre o azedo e o doce, groselha-do-cabotambém conhecida como Physalis peruviana, é uma das frutas exóticas mais apreciadas na Colômbia por seu alto valor nutricional e efeitos positivos na saúde humana. Este fruto caracteriza-se por ter cerca de dois centímetros de diâmetro e ser protegido por uma embalagem natural com textura semelhante a papel.
Além disso, ao contrário de outras frutas da época, a groselha-do-cabo Na Colômbia, é cultivado durante todo o anoo que contribui significativamente para a sua disponibilidade constante tanto para consumo local como para exportação.
Mas a sua importância vai além da esfera económica e do seu aspecto especial, porque O seu verdadeiro valor reside nas propriedades curativas que oferece ao corpo..
Segundo um estudo realizado pela Escola de Nutrição e Dietética da Faculdade de Saúde da Universidade Industrial de Santander, as groselhas do Cabo são ricas em fibras alimentares e vitaminas A e C.
Segundo especialistas: Uma porção de 85 gramas fornece 35% de vitamina Aque promove a preservação dos tecidos; enquanto 25% de vitamina C melhora o funcionamento do sistema imunológico.
Por sua vez, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) sublinha que Esta fruta é um importante impulsionador da segurança alimentar devido à sua densidade nutricional. Estudos especializados em genética e agronomia também mostraram que os benefícios do cabo não são estáticos, mas se desenvolvem, como durante a sua maturação; Groselha Cabo passa por biossíntese, o que aumenta o conteúdo de compostos essenciaisS.
Diante disso, dentro Arquivos de Nutrição Latino-Americana Alguns pesquisadores da Sociedade Latino-Americana de Nutrição (SLAN). Eles recomendam aproveitar o potencial dessa “superfruta”.por isso sugerem um consumo diário de cerca de 10-12 unidades, principalmente quando apresentam uma cor laranja intensa.
Desta maneira, Groselha Cabo se consolida como pilar fundamental do bem-estar da dieta colombianaporque a inclusão deste alimento permite neutralizar os radicais livres e proteger naturalmente o metabolismo.
*Por Stephanie Guzman Ayala
