Crocante, ácido, de textura perfeitamente firme (nunca molhado) e fresco ” class=”com-link break-word” data-mrf-recirculation=”n_link_parrafo”>frescor inconfundivelmente, uma maçã verde ” class=”com-link break-word” data-mrf-recirculation=”n_link_parrafo”>verde Está presente na alimentação diária da maioria de nós, mas é uma das frutas que, talvez por um marketing quase inexistente, passa um pouco despercebida.
“A maçã, e principalmente a verde, tem uma forte carga simbólica na cultura alimentar”, afirma Ana Cascu, nutricionista clínica (MN 105261). “Durante anos, esteve associado à dieta, ao que é “permitido” e à restrição alimentar, levando muitos a associá-lo mais a uma obrigação do que a um prazer.. Em alguns casos, chega a causar rejeição por esse motivo. Longe de ser comida, porém ” class=”com-link break-word” data-mrf-recirculation=”n_link_parrafo”>comida Uma ‘dieta’ é simplesmente uma fruta com um bom perfil nutricional que pode fazer parte de uma dieta equilibrada sem a necessidade de ser sobrecarregada com regras ou exigências.”
A maçã verde é uma das frutas mais consumidas e está disponível na maior parte do ano. “Seu perfil nutricional é simples, mas muito interessante”, diz Cascu. Com alto teor de água, liga baixa densidade calórica – aproximadamente 80 calorias por porção, dependendo do tamanho alta densidade de fibra – principalmente pectina. Por sua vez, fornece vitamina C, potássio e compostos antioxidantes, como flavonóides. “Esses componentes estão envolvidos em funções essenciais como regulação metabólica, saúde intestinal e proteção contra estresse oxidativo”.” class=”com-link break-word” data-mrf-recirculation=”n_link_parrafo”>proteção contra estresse oxidativo“, enfatiza o especialista.
1. Efeito probiótico
Entre os benefícios associados ao seu consumo está um dos mais importantes efeitos na saúde intestinal, Kasku observa: “A introdução da pectina, uma fibra solúvel com efeito prebiótico, promove o crescimento de bactérias benéficas, contribuindo assim para: melhorar microbiota” class=”com-link break-word” data-mrf-recirculation=”n_link_parrafo”>microbiota“, jogo de dados.
Na mesma linha, especialista observa que o uso de maçãs verdes pode ajudar regula o trânsito intestinalsendo especialmente tópico em casos de prisão de ventre ou digestão lenta.
2. Controle do apetite
Outro benefício importante do consumo de maçã verde é o seu efeito no metabolismo e no controle do apetite. “Combinação de fibra, água e baixas calorias cria saciedade”, diz Cascu, que pode ajudar na ingestão geral moderada.
Além de se distinguirem das maçãs vermelhas pelo sabor mais ácido, as maçãs verdes geralmente têm menos açúcar e mais ácidos orgânicos e compostos fenólicos. “Isso pode se traduzir em uma resposta glicêmica ligeiramente mais baixa”, explica o médico, acrescentando que a pectina desta fruta também retarda a absorção de açúcares, evitando assim um aumento repentino da glicoseo que é favorável para a prevenção de alterações metabólicas.
3. Um potencial aliado do sistema cardiovascular
As maçãs verdes, por outro lado, estão associadas a benefícios cardiovasculares. “Os efeitos antioxidantes dos flavonóides e polifenóis nas maçãs podem contribuir reduzir a oxidação do colesterol LDL e melhorar a função endotelial”. levanta a nutricionista, citando estudos epidemiológicos que relacionam seu consumo regular baixo risco cardiovasculardentro de uma dieta saudável.
Quanto ao aproveitamento nutricional na hora do consumo, Cascu recomenda comê-lo com a pele, sempre bem lavada. “A maior parte dos compostos antioxidantes está concentrada na casca da fruta, onde a atividade antioxidante é significativamente maior do que na polpa.”diz a nutricionista. Embora não haja um horário específico do dia em que seja melhor, Cascu sugere incluí-lo como lanche entre as refeições, antes da refeição principal, para reduzir o apetite ou como parte de um café da manhã leve.
Por outro lado, o médico alerta que Em algumas pessoas, o consumo de maçãs verdes pode causar inchaço ou desconforto digestivo.devido ao conteúdo de fibra fermentável, frutose e FODMAPs (abreviaturas que se referem a fibra fermentável, oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis). “Isso pode causar inchaço ou gases, especialmente em pessoas com intestino irritável ou sensibilidade digestiva”, diz Cascu. “Nesses casos, a tolerância é individual e geralmente melhora com o ajuste da quantidade ou do contexto de consumo”.
Em suma, conclui a nutricionista, longe de ser um superalimento de restrição alimentar, a maçã verde é uma fruta simples e com benefícios concretos. “Pode fazer parte de uma alimentação balanceada e agregar qualidade nutricional. Talvez a mudança deva ser cultural. pare de associá-lo a limitações e pense nele como alimento mais uma vez.“.
