Todos eles 8 de abril é o Dia da Empanadacelebração que realça as qualidades deste Comida típica da Argentina.
Embora a origem do aniversário é ambientada no exterioro que por sua vez lhe confere seu caráter Dia Mundialo epicentro da festa está localizado na Argentina. Isso ocorre porque a geografia nacional oferece diferentes tipos disso preparação básicaque surgiu da necessidade de conter alimentos no pão para comer na estrada.
Portanto, não é surpreendente que um país tão vasto e em grande parte plano como a Argentina, onde durante séculos foi aplicada a frugalidade das viagens de carroça, foi propício ao desenvolvimento da empanadaprimeiro, por necessidade durante a viagem e depois, puramente por prazer culinário.
Deve-se notar que a origem da empanada Está espalhado, embora seu local de nascimento seja geralmente mencionado na antiga Pérsia, agora no Irã. Ali, no calor de longas viagens pelo deserto, surgiu Algumas das primeiras versões deste prato que ainda hoje podem ser encontradas são Fatai, Sfiha, Samosas e Piroski..
A invasão moura da Península Ibérica trouxe estes preparativos para uma terra disputada durante séculos entre o Islão e o Cristianismo. Quando este último finalmente venceu em 1492 empanadas já faziam parte da cultura espanholae ainda têm lugar de destaque, por exemplo, nas receitas galegas ou asturianas.
A conquista da América teve como um dos seus infinitos derivados a chegada deste tipo de preparação ao continente, onde os costumes do tempo, da geografia e das diferentes latitudes lhe conferiram sabores, métodos de preparo e recheios diferenciados.
As versões mais populares foram construídas na região andina, de onde Apareceram como especialidades em Tucumán, Salta, Catamarca e Santiago del Estero.para citar apenas alguns pontos cardeais da empanada.
As diferenças são gritantes e uma questão de eterno debate. O povo de Tucumán não dispensa o suco, o povo de Catamarca acrescenta batatas cozidas e cortadas em cubos, enquanto o povo de Salta se esforça para se diferenciar temperando sua polpa, entre outras iguarias provincianas que, vistas de longe, constituem uma identidade nacional.
Influenciado por seu porto e pelo contato entre crioulos, latinos e europeus, A cidade autônoma de Buenos Aires incorporou todas essas receitas e também criou sua própria escola de empanadascomo atualmente pode ser saboreado na Avenida Corrientes ou em outros locais onde proliferam os estabelecimentos que servem esse tipo de comida.
Isto Importância da empanada na culinária nacional É ainda classificado por ter sido declarado Patrimônio Cultural Alimentar e Gastronômico da Argentina pelo Ministério da Cultura do país.
