Lista de 2026 Os melhores restaurantes de carnes do mundo começou a ser publicado em etapas através da conta oficial Instagram: avaliação. Até o momento foram anunciados os lugares 20 a 101, e entre eles já aparecem quatro restaurantes argentinos; Fogon Asado, de 22 anos; Madre Rojas, 47 anos. Elena, 54 anos; e Acontecendo, aos 82.
A presença da Argentina nesta primeira parte do ranking coloca mais uma vez Buenos Aires como um dos pilares do esquema internacional da carne. Além disso, classificação 96 figura Londres, Zoilo projeto que Diego Jacque, um dos pioneiros em levar a carne argentina aos exigentes mercados internacionais, abriu em Londres, Inglaterra.
Antes de serem anunciadas as 19ª a 1ª posições, a edição de 2026 já apresenta participação local significativa em uma lista que reúne churrascarias, churrascarias e restaurantes de especialidades de diversos continentes.
O precedente imediato reforça esse ponto. Em 2025, a Argentina registrou quatro participações no ranking oficial. Dom Júlio na 1ª posição; Fogon Asado, 35 anos. Elena, 56 anos; e Hermanos em 95. Esse desempenho fez do país o centro das atenções a cada nova parte da lista.
Nesta edição parcial de 2026, o Fogón Asado é até agora o melhor restaurante argentino entre as posições já reveladas. Seguem-se Madre Rojas, Elena e Happening, numa divisão que mostra mais uma vez o peso local tanto na oferta contemporânea como nos clássicos da cidade.
20 a 101 – todos os restaurantes revelados até agora
20. Agnes – Brisbane, Austrália
21. Cote Korean Steakhouse – Nova York, EUA
22. Fogon Asado – Buenos Aires, Argentina
23. Cadáver de Dierndonk – Koksijde, Bélgica
24. Homenagem — Quito, Equador
25. Miller & Lux – São Francisco, EUA
26. Nascido e criado – Seul, Coreia do Sul
27. Gran Torino – Sydney, Austrália
28. Hanu – Dubai, Emirados Árabes Unidos
29. Steer Dining Room – Melbourne, Austrália
30. Nikuya Tanaka – Singapura, Singapura
31. Victor Churchill – Melbourne, Austrália
32. Elisa – Vancouver, Canadá
33. The Grill no The International – Sydney, Austrália
34. La Tête d’Or de Daniel – Nova York, Estados Unidos
35. Lutyens Grill – Londres, Reino Unido
36. Portoño – Sydney, Austrália
37. Asador Nicolas – Tolosa, Espanha
38. Rockpool Bar & Grill – Sydney, Austrália
39. La Braseria – Osio Sotto, Itália
40. Daniel’s Miami – Coral Gables, Estados Unidos
41. Gwen – Los Angeles, EUA
42. Bloco – Talbot Verde
43. Cabo – Copenhague, Dinamarca
44. Amém – Bilbao, Espanha
45. The Devonshire – Londres, Reino Unido
46. Wicked Fuego and Embers – Adeje, Espanha
47. Madre Rojas – Buenos Aires, Argentina
48. The Gidley – Sydney, Austrália
49. Niku Steakhouse – São Francisco, EUA
50. Befbar – Mônaco, Mônaco
51. Jacobs & Co Steakhouse – Toronto, Canadá
52. Incêndio – Stellenbosch, África do Sul
53. Clover Grill – Paris, França
54. Elena – Buenos Aires, Argentina
55. Chelsea Grill – Londres, Reino Unido
56. Anahi – Paris, França
57. O 33 – Madri, Espanha
58. Jeffrey’s – Austin, Estados Unidos
59. Capela 20 – Marrickville, Austrália
60. 11 Woodfire – Dubai, Emirados Árabes Unidos
61. Magma por Dany Karam – Sydney, Austrália
62. Gimlet – Melbourne, Austrália
63. Linny’s – Toronto, Canadá
64. Williams Butchers Table – Zurique, Suíça
65. Prime + Próprio – Detroit, EUA
66. Grill Royal – Berlim, Alemanha
67. Corte Americano – Nova York, EUA
68. Keens Steakhouse – Nova York, Estados Unidos
69. Sperling & Co – Estocolmo, Suécia
70. Bife Txula – Nova York, EUA
71. Bazaar Meat Nova York – Nova York, EUA
72. Brutus Inn – Atenas, Grécia
73. Swift & Sons-Chicago, Estados Unidos
74. Maven – Antuérpia, Bélgica
75. Queen Steak – Florença, Itália
76. Lenha – George Town, Malásia
77. SK Steak & Oyster – Brisbane, Austrália
78. Carna de Dario Cecchini – Hong Kong, China
79. Domínio Matilda 159 – Melbourne, Austrália
80. The Steak House – Hong Kong, China
81. Meatmaiden – Melbourne, Austrália
82. Acontece – Buenos Aires, Argentina
83. Shatōburian – Cingapura, Cingapura
84. Gage & Tollner-Nova York, Estados Unidos
85. Shell House – Sydney, Austrália
86. Beef & Glory – Viena, Áustria
87. Gallaghers – Nova York, EUA
88. Bistecca Tuscan Steakhouse – Cingapura, Cingapura
89. The Grand Bar & Grill – Helsinque, Finlândia
90. Sagardy – Londres, Reino Unido
91. Coelho Gordo – St. Catharines, Canadá
92. Carnal Steak House – Barcelona, Espanha
93. The Cut Bar & Grill – Sydney, Austrália
94. Soichiro Japanese Steak House – Jacarta, Indonésia
95. Grill Americano – Melbourne, Austrália
96. Zoilo – Londres, Reino Unido
97. Bistecca – Sydney, Austrália
98. The Blockman – Joanesburgo, África do Sul
99. Guinea Grill – Londres, Reino Unido
100. Izzy’s Steaks & Chops – São Francisco, EUA
101. Brabo – Barcelona, Espanha
Que lugar ocupava a Argentina em 2025?
A edição de 2025 deixou uma marca forte no país. Don Julio liderou o ranking mundial, enquanto Fogo Asado ficou em 35º, Elena em 56º e Hermanos em 95º.
Nessa base, 2026 está sendo observado com especial atenção desde Buenos Aires. Ainda falta saber a parte decisiva do ranking, mas os primeiros anúncios já confirmam que o cenário local está de volta aos nomes de destaque no mapa global da carne.
