Páscoa É uma das datas mais representativas do cristianismo e acontece na Argentina vários pratos correspondentes às tradições europeias para celebrar esta etapa que recorda a crucificação e ressurreição de Jesus. Embora a maioria possa ser encontrada em supermercados ou padarias, Atreva-se a cozinhar em casa e surpreenda a sua família.

Três guloseimas rápidas para a Páscoa!

Mordidas de Brownie

Composição:

• 175 g de manteiga em pedaços.
• 150g de chocolate amargo.
• 250g de açúcar mascavo.
• 85g de farinha.
• 50g de cacau em pó.
• 3 ovos grandes.
• 100 g de gotas de chocolate ao leite.
• 21 mini ovos de Páscoa ou bombons coloridos.

Passo a passo.

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque 24 forminhas de papel para muffins em uma assadeira.
3. Coloque a manteiga, o chocolate amargo e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. É importante não parar de mexer até que a manteiga e o chocolate derretam.
4. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

1. Peneire a farinha, o cacau e uma pitada generosa de sal em uma tigela grande.
2. Adicione a mistura de chocolate quente derretido.
3. Bata os ovos batidos em outra tigela e despeje na mistura.
4. Adicione metade das gotas de chocolate e misture até incorporar.

1. Divida a mistura pelas formas e coloque um mini ovo no centro de cada muffin, pressionando suavemente.
2. Asse por 12-15 minutos até ficar cozido, mas ainda macio por dentro. Lembre-se de que eles continuarão cozinhando um pouco antes de desligar o forno.
3. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

1. Derreti as gotas de chocolate restantes no micro-ondas em pequenas rajadas ou em uma tigela em banho-maria, mexendo sempre. Deixe esfriar até ficar firme, coloque uma pequena quantidade em cada biscoito e coloque alguns mini ovos.

Mini coelhinhos com queijo

Composição:

• 250 ml de leite.
• 350g 0000 farinha.
• 5 g de fermento seco de ação rápida.
• 1 colher de chá de açúcar extrafino.
• Um pouco de óleo de girassol.
• 100g de manteiga.
• 75 g de queijo cheddar ralado.
• 1 cacho de cebolinha verde picada.

Passo a passo.

1. Aqueça o leite em uma panela em fogo baixo até aquecer ao toque.
2. Enquanto isso, coloco a farinha, o fermento, o açúcar e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande.

1. Adicione o leite quente e misture com uma colher de pau até obter uma massa pegajosa.
2. Coloque a massa sobre a bancada e sove por 8 a 10 minutos até obter uma textura lisa e elástica.
3. Unte a tigela e coloque a massa de volta.
4. Cubra com um pano de prato e deixe em local aquecido por 1-2 horas até dobrar de tamanho.
5. Passado o tempo, viramos a massa sobre uma bancada enfarinhada e esticamos formando um retângulo. Abra com um rolo até obter um retângulo de 40 x 30 cm. Espalhe a manteiga e polvilhe o queijo e a cebolinha. Enrole em formato de salsicha.

1. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Corte a massa em 12 partes iguais, corte.
3. Abra um pouco a ponta de cada pão e faça ziguezague na camada de massa para formar orelhas de coelho.
4. Coloque os pães num tabuleiro, bem separados uns dos outros, e cubra com um pano de prato. Deixe em local aquecido por 30 minutos a 1 hora até inchar um pouco.

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Pincele os pães com um pouco de leite e cozinhe por 20-25 minutos até dourar.
3. Lembre-se que guardam dois dias em recipiente hermético.

Pudim de cenoura sem TACC

Composição:

• 3 cenouras.
• 3 ovos.
• 100 ml de óleo de girassol (ou coco).
• 50 g de nozes picadas (opcional).
• 2 colheres de chá de fermento em pó.
• 1 pitada de sal.
• 150 g de farinha de amêndoa.

Passo a passo.

1. Separe as gemas das proteínas.
2. Bati a clara do ovo até ficar firme. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pudim e polvilhe com farinha.
3. Numa tigela, misture as gemas com a cenoura ralada e o azeite.
4. Adicione as nozes picadas e uma pitada de sal.
5. Adicione aos poucos a farinha de amêndoa e o fermento.
6. Quando a massa assentar, acrescente o merengue com movimentos envolventes.

1. Despeje a mistura na forma de pudim.
2. Cozinhe por 40 minutos.

Dicas adicionais:

1. Se desejar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro quando o pudim esfriar.
2. Antes de levar o pudim ao forno, se quiser, coloquei três colheres de sopa de geléia (de qualquer sabor) no centro.

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