Alguns celebram-no no dia 11 de junho, outros no dia 13 (ou melhor, a Europa celebra-o no dia 11 de junho e os EUA celebram-no todos os segundos sábados de junho). A verdade é que Dia do vinho rosé Originou-se no Hemisfério Norte como forma de prever a chegada do verão, já que o uso da rosa é popularmente associado ao calor.
Mas embora seja verdade que “atualizar” (uma palavra temida não reconhecida pela RAE, mas usada no mundo das bebidas) é uma delas. grandes virtudes vinho rosé, o rosé encontra hoje o seu lugar nos menus dos restaurantes em qualquer altura do ano graças às suas indicações cada vez mais elegantes e gastronómicas.
Uma mudança geracional no mundo do rosé argentino ocorreu na última década, com o surgimento de muitos rótulos tentando recriar o estilo rosé. ProvençaRegião da França onde 70% dos vinhos são produzidos em rosé. Foi o primeiro sinal mudança de corem que o rosa rico, muitas vezes até vermelho, deu lugar ao rosa velho (também chamado de “casca de cebola”), mais contido e delicado.
Esta mudança de cor foi acompanhada por outra semelhante aromas e saborescom um deslocamento maior para sutileza e complexidadeem que aromas e sabores estão presentes frutas vermelhas hoje eles estão acompanhados notas florais, cítricas e até minerais. É assim que as rosas prateadas hoje não derretem mais, nem é preciso bebê-las em temperaturas polares para serem apreciadas.
Pelo contrário, são jogadores de pleno direito que podem acompanhar um brinde, um almoço ligeiro ou um jantar à mesa. Além disso, hoje existem rótulos em todas as faixas de preço, com vinhos do dia a dia, mas também vinhos refinados de altíssima qualidade que não têm nada a invejar da Provença.
Recomendado
Vejamos alguns clássicos que conseguiram se adaptar às novas tendências e outras novidades:
Pink Hunter (Vinhas Mascota)
Uma novidade para complementar a gama ultra-acessível da Mascota. Oferece um vinho do dia a dia, floral e frutado, com certo tom adocicado mas acidez equilibrada (US$ 5.700)
Mistura de tintas Amalaya Liviano (Vinícola Amalaya)
Aromas frescos de frutas vermelhas com notas cítricas, provenientes de Cafayateño (Salta) em um vinho com grande versatilidade e potencial gastronômico, que também traz como bônus seu baixo teor alcoólico de apenas 9% (US$ 12.877)
Beco das Bruxas Canárias (Céu e Terra)
Os aromas e sabores deste rosé estão próximos dos frutos de caroço (damascos, pêssegos) e permitem conhecer esta casta de origem francesa, que na Argentina é por vezes confundida com Pinot Gris.13.800 dólares)
Salentein Reserva Rosé (Bodegas Salentein)
Com uma relação qualidade-preço impecável, esta linha conta ainda com um rosé (da Syrah) que, tal como os seus companheiros da série, é trabalhador, fácil de encontrar no supermercado e nas ementas dos restaurantes, e que não falha (US$ 14.300)
Rosé por favor (Pulenta Estate)
Um Merlot rosé de grande frescura e delicadeza, com destaque para os frutos vermelhos e bom corpo, o que o torna super gastronómico. Com algumas safras, já é um clássico do estilo moderno e elegante do rose (US$ 22.000)
Piel y Hueso/Bodegas López
Fruto da união de duas vinícolas de Mendoza que capturam o corte incomum da rosa: Cabernet Sauvignon, Malbec e Petit Verdot. Você tem que tentar se surpreender em um copo (US$ 36.000)
Araucana Río de los Ciervos Malbec Rosé (Vinícola Ribera del Cuarzo)
Um rosé patagônico de Valle Azul (Rio Negro) que oferece frutas vermelhas e características florais do Malbec com leves notas cítricas no final. Corpo espinhoso, muito fresco (US$ 39.000)
Beba com moderação – Proibida venda para menores de 18 anos.
