O famoso chef Rene Redzepi renunciou ao cargo no Noma. o multipremiado restaurante dinamarquês, depois de abrir o capital numerosos testemunhos de abuso físico e psicológico de seus funcionários. A decisão do treinador foi tomada neste fim de semana após um comunicado à imprensa ataques coordenados na cozinha da instituição.
A renúncia de René Redzepi
O jornal americano O jornal New York Times publicou as declarações detalhadas das vítimas episódios de violência ocorrido entre 2009 e 2017. Ex-funcionários condenados ataques físicos e humilhação pública em longos dias de trabalho pelo gestor do espaço.
As alegações das ações do especialista incluem: “socos na cara” e esfaqueou vários trabalhadores com utensílios de cozinha.
A matéria jornalística revela as graves consequências dessa atitude na saúde mental das vítimas. “Eles descreveram o trauma duradouro que ocorreu abuso psicológico, como bullying, críticas aos seus corpos e ridículo público“, elabora o artigo da mídia de Nova York.
AlessiaA atual chef da cidade de Londres contou a sua amarga experiência ao jornal dos Estados Unidos. “Ir para o trabalho era como ir para a guerra”disse o gastrônomo. “Você deveria ter se forçado a ser forte, a não demonstrar medo”, acrescentou em seu depoimento sobre as condições opressivas na instituição.
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