Shane Reese nunca esquecerá sua primeira designação como presidente da Universidade Brigham Young.
Quando Reese assumiu seu cargo atual em maio de 2023, a primeira ligação que recebeu foi da BYU Dining Services, que perguntou qual era seu sabor característico de sorvete.
O sabor exclusivo de Reese – uma mistura de sorvete de chocolate holandês, redemoinhos de marshmallow e pedaços de brownie apropriadamente chamados de “Chocolate In-Shane-ly” – e dezenas de outros sorvetes podem ser encontrados no novo local da BYU Creamery no Ninth Place, que começou a atender clientes em dezembro, mas realizou sua inauguração oficial.
A nova Creamery está localizada logo atrás do antigo prédio em 900 East em Provo, entre Heritage Halls e a Escola de Direito J. Ruben Clark.
Com mais de 1,3 milhões de visitantes por ano no antigo edifício da Creamery, que abriu originalmente as suas portas em 1949 e tem estado apertado nos últimos anos, a nova localização oferece 71% mais espaço comercial e outras melhorias significativas.
“O que queremos fazer é garantir que os alunos tenham um ótimo lugar para fazer compras, um lugar divertido para sair e apenas conhecer pessoas e conseguir o que precisam”, disse Keith LeBaron, gerente da loja. “Acho que ao adicionar muito mais variedade na seção de alimentação, já estamos vendo que eles estão muito entusiasmados com isso”.
De acordo com a BYU, o aumento de espaço, assentos e opções de alimentação levaram ao sucesso imediato, já que a receita do primeiro mês da nova Creamery foi o dobro da média mensal do local anterior.
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“Fizemos parceria com agricultores, produtores e artesãos locais para trazer a você o melhor. Quando você faz compras aqui, você não está apenas obtendo comida, mas também apoiando negócios e processos sustentáveis desenvolvidos em Utah”, disse Brent Craig, CEO da BYU Dining Services. “Enfatizamos isso quando construímos este novo edifício.”
Além da ampla seção de mercearia, a nova Creamery apresenta uma área de estar ao ar livre no pátio – completa com vistas panorâmicas do Monte Y – que é aquecida nos meses de inverno e resfriada no verão. Além disso, uma estátua do mascote da BYU, Cosmo, o Puma, será colocada na entrada da loja em um futuro próximo.
A BYU emprega mais de 300 estudantes trabalhadores na Creamery e planeja programas para “eventos comunitários” relacionados à Creamery, programas alimentares locais e parcerias com organizações de bairro.
Mas é claro que a Creamery não apenas alimenta os alunos da BYU e a comunidade local, mas também ajuda a satisfazer seu apetite por companheirismo e pertencimento.
“Sentimos profundamente que reunir-nos pessoalmente é muito importante para receber instruções que sejam ao mesmo tempo expansivas intelectualmente e edificantes espiritualmente”, disse Rees. “… Embora (os alunos) se lembrem das coisas maravilhosas sobre suas aulas de estatística e das coisas maravilhosas que se lembrem sobre as aulas de contabilidade, as aulas de engenharia e todas as aulas de música que tiveram neste campus, as coisas que levarão com eles quando saírem desta universidade são os relacionamentos que eles estabeleceram aqui neste campus, e esses relacionamentos vão acontecer novamente.
“Acontece com sorvete, acontece com hambúrgueres, acontece com batatas fritas. Eles constroem relacionamentos que são amizades. Eles constroem relacionamentos que eventualmente se tornam casamentos. (The Creamery) será um ponto de encontro significativo para esta universidade.”
